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Prodotti Sardi Artigianali
Tradizione Sarda, ingredienti autentici e passione artigianale.
Alcuni dei nostri Prodotti
Dietro ogni prodotto c’è lo stesso impegno che anima il nostro laboratorio dal 1998: rispettare i tempi e i metodi di una volta, senza scorciatoie.
I nostri
punti di forza
Tradizione dal 1998
Il panificio "Su Civraxiu" nasce a Camisa, nel territorio di Castiadas, per far rivivere un'antica tradizione sarda. Lavoriamo ancora oggi con il forno a legna e i metodi artigianali di un tempo.
Materie prime a KM0
Usiamo il grano Senatore Cappelli, varietà pregiata coltivata nella Trexenta e macinato a pietra in un mulino locale. La lievitazione segue il metodo madre naturale, rigenerato ogni giorno.
Qualità riconosciuta
Il nostro Civraxiu ha ottenuto il premuo "I Due Pani" della guida Pane & Panettieri d'Italia del Gambero Rosso, premio confermato anno dopo anno. Siamo inoltre Operatori Autorizzati "Pane Fresco" della Regione Sardegna
Come lavoriamo
e perchè sceglierci
Dal 1998 lavoriamo con lievito madre naturale rigenerato ogni giorno, grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra nella Trexenta e un forno a legna dove la temperatura si legge con l’esperienza.
Il nostro metodo ci è valso il titolo dei “Due Pani” del Gambero Rosso, e il riconoscimento della Regione Sardegna come Operatori Autorizzati “Pane Fresco”. Lo stesso pane e gli stessi dolci del laboratorio di Camisa arrivano oggi a casa tua e in tutta Italia.
I nostri Partners
